Hủ tiếu tuy là loại nguyên liệu được du nhập vào Việt Nam nhưng lại rất được mọi người yêu mến và trở thành một phần của ẩm thực Việt. Từ những năm 70, hủ tiếu là món ăn rất phổ biến ở miền Nam và cho đến nay, đã trở thành nét văn hóa ẩm thực đặc trưng.